everythingmag

شما برای نگهداری و نمایش مواد غذایی مختلف به فریزر و یخچال صنعتی مناسب و باکیفیت احتیاج دارید. یخچال مورد نظر باید ظرفیت کافی داشته باشد و قادر باشد مواد غذایی مورد نیاز شما را تازه و سالم نگه دارد. یخچال صنعتی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و از کاربردی‌ترین تجهیزات فست فود، رستوران، سوپر پروتئینی و هایپرمارکت است.اگر قصد خرید یخچال صنعتی را دارید، یخچال صنعتی Evolux ، انتخابی ایده‌آل برای شما است. یخچال های صنعتی ضمن حفظ کیفیت مواد تامدت های طولانی ،قابلیت استفاده متناسب با هرشغلی بستگی به نوع کارکرد آنها در ابعاد مختلف را دارند.

یخچال های صنعتی به طور کلی به دو دسته مهم و جامع تقسیم می شوند:

• یخچال ایستاده صنعتی
• یخچال صندوقی صنعتی

یخچال ایستاده صنعتی

یخچال های ایستاده صنعتی در انواع و ابعاد مختلف اعم از تک درب ،دو درب، سه درب، چهار درب، شش درب  و …متناسب با کارکرد آنها مورد استفاده قرار می گیرند. یخچال های ایستاده از تک درب تا شش درب و غیره دارای ویژگی های اصلی و اساسی هستند که مشابه یکدیگرند ولی از لحاظ کارکرد و ظاهر و حجم با یکدیگر متفاوت اند.این یخچال تولید گروه صنعتی استیل وان بوده و یکی از بهترین و معتبرترین یخچال و فریزر صنعتی موجود در بازار است. یخچال ایستاده تک درب Evolux مهندسی ساخت بوده و بر اساس استاندارد بهترین مدل‌های روز دنیا ساخته شده‌است.

یخچال صنعتی Evolux در شیرینی‌فروشی، سوپرمارکت، رستوران، فست فود، فروشگاه زنجیره ای، کافی شاپ، فود کورت، کترینگ‌، کبابی، ساندویچی، سلف سرویس و هایپرمارکت و …. قابل استفاده است. و برای نگه‌داری حجم زیادی از موادغذایی به صورت روزانه کاربرد دارد. یخچال ایستاده تک درب Evolux از تولیدات شرکت استیل وان، برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی و فروشگاه‌ها گزینه‌ای عالی و مناسب است. بازدهی صنعتی بالای این یخچال فروشگاهی آن را برای استفاده صنعتی مناسب می‌کند. کابین و داخل این یخچال ایستاده یک درب از استنلس استیل ۳۰۴ ساخته شده‌است.

یخچال میز کار

یخچال میز کار Evolux استیل وان نسبت به نمونه‌های تولید شده در برندهای دیگر بسیار باکیفیت‌تر و با قیمتی مناسب تر عرضه می‌شود. این دستگاه مرغوب می‌تواند سال‌ها در آشپزخانۀ شما بدرخشد. در واقع خرید یخچال میزکار اوولوکس یک سرمایه‌گذاری محسوب می‌شود. تمام تجهیزات به کار رفته در این یخچال صنعتی مثل متریال بدنه، ترموستات، موتور و… از بهترین جنس تهیه شده‌است. استیل وان، امکان سفارشی سازی این دستگاه بر اساس رنگ دلخواه را نیز فراهم کرده‌است.

به کمک یخچال میزکار استیل شما می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن به تمامی مواد غذایی مورد نیاز خود دسترسی داشته باشید. این یخچال هم کار را برای پرسنل راحت‌تر می‌کند و هم با جلوگیری از رفت و آمدهای اضافی، نظم محیط آشپزخانه را افزایش می‌دهد.

ورق استیل یکی از انواع ورق‌های فولادی است. ماده اولیه ورق استیل آهن است که خواص و کاربرد آن با ترکیب چند عنصر دیگر مثل کربن، کروم و نیکل، تغییر پیدا می‌کند و به ورق استیل تبدیل می‌شود. ورق استیل در ساخت لوازم خانه و آشپزخانه، ساخت تجهیزات پزشکی، کارخانه‌ها، آزمایشگاه‌ها و مکان‌هایی با مواد خورنده، ساخت ماشین‌آلات، صنعت تولید و ساخت سیمان، صنایع تولید کاغذ، تولید مواد شیمیایی و ساختمان‌سازی کاربرد دارد.

ورق های استیل براساس آلیاژ تقسیم بندی می شوند. استیل ها چند سری دارند از جمله سری 300 و 400. اما معروف ترین و رایج ترین استیل در بازار سری 300 است که ضد زنگ است و انواع مختلفی مثل 304، 305، 316،321، 347 دارد که ورق استیل 304 از بقیه انواع آن پر مصرف تر است.

ورق استیل 304 یکی از رایج ترین انواع فولاد ضد زنگ است. اجزای غیر اصلی آهن در این فولاد، از دو فلز کروم و نیکل هستند. استیل 304 دارای 18 تا 20 درصد کروم و 8 تا 10.5 درصد نیکل است. ورق استیل نگیر نسبت به فلز کربن، خاصیت الکتریکی و گرمایشی کمتری دارد و غیر مغناطیسی است. ورق 304 نسبت به فولاد معمولی در برابر خوردگی مقاومت بالاتری از خود نشان می‌دهد. این فولاد قابلیت جوشکاری و شکل‌پذیری بسیار خوب و کاربردهای فراوانی دارد.این ورق استیل بیش از نیمی از تولیدات فولاد ضد زنگ را تشکیل می دهد.

ورق استیل 316 بعد از ورق استیل 304، رایج‌ترین ورق استیل از دسته‌ی فولاد های ضد زنگ است. خواص مکانیکی و فیزیکی آن تفاوتی با فولاد 304 ندارد. ورق استیل نگیر 316، 10 تا 30 درصد کروم دارد که آن را در برابر خوردگی، زنگ زدگی و حرارت مقاوم می‌کند. میزان نیکل موجود در ورق استیل 316 نسوز نیز 8 تا 10 درصد است. به دلیل این که در صد کربن ورق استیل 316 کم است، این استیل از قابلیت جوشکاری، فرم دهی و سخت کاری با عملیات حرارتی برخوردار است. این ورق استیل فاقد خاصیت مغناطیسی است و به آن ورق استیل نگیر می‌گویند.

استیل ۳۱۶ و استیل 304 مواد تشکیل‌دهنده مشابهی دارند، با این تفاوت که ورق استیل ضد زنگ ۳۱۶ در ترکیبات خود 2 تا 3 درصد عنصر مولیبدن دارد. عنصر مولیبدن باعث بالا بردن و بهتر شدن خواص مکانیکی و استحکام در دمای بالا می شود. این عنصر مقاومت ورق استیل نگیر 316 در برابر خوردگی را نسبت به ورق استیل 304 بالا می‌برد.

استیل سری 400 شما استیل 410، استیل 420 و استیل 430 است که هر کدام کاربردها و ویژگی‌های خاصی را دارند. ورق استیل 410 از مقامت بالایی در برابر سایش برخوردار است ولی در مقابل خوردگی مقومت کمتری از خود نشان می‌دهد. ورق استیل 420 بیشتر در ساخت قاشق و چنگال کاربرد داشته و قابلیت پولیش خوبی دارد. ورق استیل 430 نیز بیشتر در صنعت خودرو‌سازی استفاده می‌شود. ورق استیل 430 یکی از انواع فولاد زنگ نزن مارتنزیتی است. استیل‌های سری 400 ، برخلاف استیل 304 و استیل 316، از نوع فولادهای ضد زنگ مارتنزیتی هستند و قابلیت سختی پذیری بالایی را از طریق عملیات حرارتی کوئنچ – تمپر، به دست می‌آورند. ساختار فریتی این سری باعث می‌شود که توسط آهنربا جذب شوند، پس به آن‌ها استیل‌ بگیر نیز گفته می‌شود. فولادهای سری 400 حداقل 11.5 درصد کروم دارند.

ورق های استیل به طور کلی به دو دسته ورق استیل بگیر و ورق استیل نگیر تقسیم می شوند. استیل بگیر، ورق استیلی است که توسط آهنربا جذب می‌شود و استیل نگیر ورق استیلی است که آهنربا آن را جذب نمی‌کند. قیمت ورق استیل بگیر از قیمت ورق استیل نگیر در بازار پایین‌تر است و ورق های نگیر کاربردی بالاتری دارند.

اصلی ‌ترین تفاوت تفاوت استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در ترکیبات شیمیایی این دو استیل است. استیل‌ ۳۱۶ در ساختار خود مقدار نیکل بیشتری دارد. در ترکیبات این استیل عنصر مولیبدن نیز وجود دارد که خواص متفاوتی را به آن بخشیده است دارد. خواص مکانیکی استیل 304 و 316 تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد و همین امر تشخیص تفاوت این دو استیل را بسیار دشوار می‌کند. فرق استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در قیمت نیز می‌تواند بر انتخاب مصرف‌کنندگان تاثیر بگذارد. بیشتر شدن مقدار نیکل و اضاقه شدن مولیبدن در ترکیبات استیل 316 قیمت آن را افزایش داده‌است. استیل 304 نسبت به ورق استیل 316 ارزان‌‌تر است و صرفه‌ی اقتصادی بالاتری دارد و می‌تواند هزینه‌های کلی را کاهش دهد.

بالاتر بودن مقدار نیکل و وجود مولیبدن در ترکیب استیل ۳۱۶، مقاومت شیمیایی این فلز را در مقایسه با استیل 304 به طرز چشمگیری بالاتر می‌برد. داشتن مقاومت شیمیایی بالا از ویژگی‌های خاص و پراهمیت استنلس استیل ۳۱۶ است. این استیل از در برابر اسیدها و کلریدها مثل نمک از مقاومت خوبی برخوردار است. این قابلیت استیل 316 را به گزینه‌ی مناسب و ایده‌‌آلی برای استفاده در تجهیزات دریایی و شیمیایی تبدیل می‌کند.

تفاوت استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در دمای ذوب آن‌ها نیز به چشم می‌خورد. دمای ذوب استیل ۳۰۴ نسبت به استیل ۳۱۶ بیشتر است. استیل ۳۱۶ در حدود ۲۰ تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد از ورق استیل ۳۰۴ زودتر به دمای ذوب خود می‌رسد. قابلیت خمشی و سختی استیل‌ ۳۱۶ در مقایسه با استیل‌ ۳۰۴ از بیشتر است.

فولادهای ضد زنگ در ظاهر با یکدیگر شباهت بسیاری دارند اما خواص آن‌ها با هم تفاوت دارد، دو فولاد ضد زنگ ۳۰۴ و ۴۳۰ نیز از جمله همین انواع فولاد هستند. ورق استیل ۴۳۰، از گروه فولادهای فریتی بوده و ورق استیل 304 در خانواده آستنیتی قرار می‌گیرد.
گرید 304 آلیاژی نرم‌تر است و از انعطاف پذیری و شکل پذیری بالایی برخوردار است و ورق استیل 430، چگالی بیشتری داشته و انعطاف پذیری کمتری نیز دارد. گرید 430، سخت نمی شود و در ترکیب شیمیایی خود 16 تا 18 درصد کروم دارد. مقدار کروم در ورق استیل 304 مشابه گرید 430 است ولی 8 درصد نیکل نیز دارد که مقاومت آن در برابر خوردگی و استحکام آن در دماهای بالا، را بیشتر می‌کند. گرید ۳۰۴ از قابلیت جوشکاری بسیار خوبی برخوردار است. این فولاد زنگ نزن متنوع‌ترین و پرکاربردترین فولاد ضد زنگ موجود است. قیمت ورق 304 نیز نسبت به قیمت ورق استیل 430 بالاتر است.

استیل‌ ۳۱۶ به دلیل داشتن عنصر مولیبدن در ترکیبات شیمیایی خود، در برابر مواد خورنده مقاومت بسیار خوبی را از خود نشان می‌دهد. وجود این عنصر باعث بالاتر بودن قیمت آن‌ در مقایسه با استیل‌ ۳۰۴ نیز شده است. شما باید با توجه به نوع مصرف خود یکی از این دو استیل را انتخاب کنید. برای مثال برای کار در معرض مواد خورنده ومحیط دریایی، باید از استیل‌ ۳۱۶ استفاده کنید تا به نتایج موردنظر و مطلوب خود برسید. از طرف دیگر استفاده استیل‌ ۳۱۶ هزینه کار شما را افزایش خواهد داد و استیل 304 انتخابی به صرفه‌تر است.

از اساسی‌ترین مراحل در راه اندازی فست فود، انتخاب درست تجهیزات فست فود شما است. حال سوال اصلی و اساسی این است که برای طراحی منو فست فود و پخت و ارائه‌ی انواع غذا، چه تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فودی مورد نیاز است؟

انتخاب تجهیزات آشپزخانه فست فود با قیمت، کیفیت و کارایی مناسب کار ساده‌ای نیست. استفاده از بهترین لوازم فست فود،  علاوه بر افزایش پتانسیل آشپزخانه صنعتی کسب‌وکار شما، کیفیت خدمات شما را نیز بالا می‌برد. کیفیت خدمات نیز رضایت مشتریان را در پی دارد.

از مهمترین بخش‌های راه اندازی کافی شاپ، انتخاب تجهیزات کافی شاپ مناسب برای کسب و کار شما است. انتخاب از بین طیف گسترده تجهیزات کافه با قیمت، کیفیت و کاربرد متفاوت کاری بسیار دشوار است. میزان رضایت مشتریان نیز با کیفیت لوازم کافی شاپ رابطه‌ی مستقیمی دارد. برگزیدن مناسب‌ترین لوازم کافه به شما این امکان را می‌دهد که کیفیت خدمات خود را افزایش داده و نظر مشتریان خود را جلب کنید و آنان را به مشتریان دائمی خود تبدیل کنید. البته لازم به ذکر است که طراحی منو کافی شاپ نیز بر نوع تجهیزات انتخابی شما تاثیر بسزایی دارد.

انتخاب تجهیزات رستوران با کیفیت و کارایی بالا و قیمت مناسب کار دشواری است. چرا که خرید تجهیزات هزینه‌ی بالایی دارد و بر کیفیت غذا و سرویس‌دهی رستوران تاثیر مستقیم دارد.

استفاده از بهترین تجهیزات رستورانی آشپزخانه، علاوه بر بالا بردن پتانسیل آشپزخانه صنعتی شما، کیفیت خدمات و سرویس‌دهی را نیز افزایش می‌دهد. کیفیت بالای خدمات نیز رضایت مشتریان و وفاداری آن‌ها را به دنبال خواهد داشت.

برای خرید انواع تجهیزات رستورانی، از رستوران سنتی گرفته تا رستوران ایتالیایی، باید اطلاعات کامل و کافی در زمینه‌ی راه اندازی رستوران، تجهیزات و لوازم جانبی آشپزخانه صنعتی رستوران داشته باشید. برای کسب این اطلاعات به بخش تجهیزات استیل وان مراجعه کرده و با کارشناسان ما در تماس باشید.

راه اندازی فست فود شغلی پررونق و پردرآمد است و طرفداران بسیاری دارد. انتخاب راهی اصولی و درست برای شروع این کسب و کار، از مهم‌ترین عوامل موفقیت در این صنعت است. راه اندازی رستوران یا فست فود با هزینه بالا و دستگاه‌های گران قیمت موفقیت شما را تضمین نمی‌کند بلکه داشتن اطلاعات و برنامه‌ای دقیق و درست در ابتدای کار احتمال موفقیت شما را افزایش می‌دهد.

راه اندازی رستوران کسب و کاری پررونق است و به همین دلیل افراد زیادی اقدام به تاسیس رستوران  می‌کنند. باید توجه داشته باشید که داشتن سرمایه‌ی زیاد یا مهارت آشپزی برای راه اندازی رستوران سنتی و یا راه اندازی رستوران مدرن کافی نیست. شما باید نکات مهم در راه انداختن رستوران را بدانید و به آن‌‌ها را به طور کامل عمل کنید. راه انداختن رستوران و رستوران داری اصولی دارد که رعایت آن‌ها تا حد زیادی موفقیت شما را در این صنعت تضمین می‌کند. داشتن اطلاعات لازم، برنامه‌ریزی درست و تامین هزینه باز کردن رستوران در کنار هم  باعث موفقیت کسب و کار شما می‌شوند.

قبل از تابستان و فصل گرما بسیاری از افراد به فکر راه اندازی بستنی و آبمیوه فروشی یا حتی راه اندازی کافی شاپ می‌افتند. وقتی گرمای هوا به اوج خود رسیده‌است هیچ چیز مثل دیدن یک مغازه آبمیوه فروشی و بستنی و نوشیدنی‌های خنک آن نمی‌تواند حالمان را جا بیاورد. مغازه بستنی فروشی و مغازه آبمیوه فروشی انواع نوشیدنی مثل آبمیوه و معجون و خوراکی‌های خوشمزه و خنک دیگری چون بستنی و فالوده را نیز عرضه می‌کنند. این خوراکی های خنک ترش یا شیرین در یک روز گرم تابستانی می‌توانند حال شما را خوب کنند.

تولید محتوا نیاز به تخصص نیاز دارد و زمان بسیار زیادی نیز برای این کار لازم است. حجم محتوایی که تولید می‌کنید به میزان زمان، انرژی و تخصص شما محدود می شود و با تولید محتوایی با کمیت و کیفیت پایین نمی توانید از رقبای موفق خود پیشی بگیرید. با سفارش تولید محتوا به استودیو سیانو دغدغه تولید محتوا را نخواهید داشت و می‌توانید بر سایر جنبه‌های کسب و کار خود تمرکز کنید.

زوج‌های جوان می‌خواهند تمام موارد لیست جهیزیه عروس را در همه‌ی طرح‌ها و برند‌های موجود در بازار مشاهده کنند و سپس تصمیم بگیرند. در این شرایط خرید اینترنتی جهیزیه از وب سایتی با تنوع محصولات بالا، بهترین گزینه است. شما در وب سایت مس و تس می‌توانید انواع ست جهیزیه عروس را با قیمت‌های متفاوت مشاهده کنید. می‌توانید به کمک اطلاعات دقیق کالاها، اقلام مورد نیاز خود را با بهترین کیفیت خریداری کنید. با خرید از لوازم خانه و آشپزخانه مس و تس، خرید جهیزیه را آسان و مطمئن انجام دهید.

ورق فولادی: ورق فولادی یک نوع ورق فلزی با سطح کاملا مسطح است. ورق فولادی معمولا از نوردهای گرم و یا پیلت تهیه می‌شوند. امکان کلاف شدن و رول شدن ورق های فولادی یکی از برتری‌های آن است. ورق‌های فولادی به شکل رول و یا کلاف به کارخانه ها تحویل داده می‌شوند و نسبت به ورقه های برش‌خورده و تکه ای طرفدار بیشتری دارد. ورق های فولادی انواع مختلفی دارند که بر اساس روش تولید و مواد خام مورد استفاده در تولید آن‌ها، نام‌گذاری می شوند.

ورق استیل: ورق استنلس استیل ورقی بر پایه آن آهن است اما آلیاژهای دیگری نیز دارد و عناصر مختلفی نیز در آن ترکیب شده‌اند. این عناصر ترکیبی بر خواص مکانیکی ورق استیل مثل شکل پذیری، جوش و سختی اثر می‌گذارند. این نوع ورق از مقاطع فلزی است که کمتر از 2 درصد آن را عنصر کربن تشکیل داده‌است. هر چه مقدار کربن در این آلیاژ بیشتر شود مقاومت و سختی آن نیز بالا رفته و میزان شکل پذیری آن کم می‌شود. ورق های استیل به ویژه استیل ضد زنگ در مقابل دماهای بالا و پایین مقاومت بسیار خوبی دارند.

ورق سیاه چیست؟

ورق سیاه، ورق فولادی نورد گرم و یا ورق آهن از مهمترین ورق های فولادی است. این ورق از فولاد نورد گرم (Hot Rolling) ساخته شده است. این ورق در دمایی بالاتر از 930 درجه سانتی‌گراد تحت عملیات نورد فشاری قرار می‌گیرد و خاصیت فرم‌پذیری آن در اثر این عملیات بهتر می‌شود یا ورق سیاه می‌گویند. با افزایش قیمت دلار قیمت محصولات صادراتی از جمله قیمت ورق سیاه، حتی در بازار داخلی نیز بالا خواهد رفت. برای دریافت قیمت ورق آهن به روز و قیمت ورق گالوانیزه باید به نماینده‌های معتبر فروش این ورق فولادی مثل شرکت بازرگانی پولاد مراجعه کنید.

سطح خارجی این محصول فولادی به دلیل اکسیداسیون و زنگ زدگی، مات ‌است و مانند ورق گالوانیزه یا ورق روغنی براق نیست. دلیل نام‌گذاری این ورق نیز سیاه و مات بودن آن است. بخش زیادی از ورق آهن مورد نیاز صنایع فولادی کشور، تولید داخل است و در کارخانه های فولاد مبارکه اصفهان، فولاد اکسین اهواز ، فولاد سبا، فولاد گیلان و فولاد کاویان تولید می‌شود.

کاربرد ورق آهن در صنایع مختبف

ورق سیاه ورق‌های فولادی اهمیت ویژه‌ای داشته و در صنایع مختلف، موارد مصرف متفاوتی نیز دارد. صنایع خودرو سازی، ساختمان سازی، کشتی سازی و تانکر سازی به این ورق فولادی نیاز دارند. همچنین پرکاربردترین نوع ورق سیاه، ورق ST ۳۷ است، که در سوله سازی، اسکلت سازی و ساخت سازه‌ها کاربرد دارد

ورق استیل 304 چیست؟

ورق استنلس استیل 304 یکی از مهمترین و پرکاربردترین انواع فولاد ضد زنگ است. این ورق از آهن و دو فلز کروم و نیکل تشکیل شده است. این استیل 18 تا 20 درصد کروم و به میزان 8 تا 10.5 درصد نیکل دارد. این استیل نگیر خاصیت الکتریکی و گرمایشی کمتری نسبت به فلز کربن دارد. این ورق غیر مغناطیسی است و توسط آهن‌ربا جذب نمی‌شود. لازم به ذکر است که قیمت ورق استیل 304 نیز مانند انواع ورق با توجه به نوسانات بازار تغییر می‌کند.

این ورق استیل در مقابل خوردگی مقاومت بیشتری را نسبت به فولاد معمولی دارد. این فولاد قابلیت جوشکاری خوبی دارد و با شکل‌پذیری بسیار بالای خود، کاربرد و موارد مصرف فراوانی دارد. بیش از نیمی از تولیدات فولاد ضد زنگ به تولید و تهیه استیل 304 اختصاص دارد

کاربرد فولاد 304

تجهیزات فرآوری مواد غذایی به ویژه شیر

صندلی های آشپزخانه، سینک ظرفشویی ، فریزر، تجهیزات و سایر لوازم

پنل های معماری مانند نرده ها

مخازن شیمیایی از جمله مخازن انتقال مواد شیمیایی

مبدل های حرارتی

صفحه های بافته شده یا جوش داده شده برای معادن و فیلتراسیون آب

اتصال دهنده ها و فنر ها

ورق استیل 430 چیست؟

ورق استیل 430 یک فولاد زنگ نزن مارتنزیتی است. استیل‌های سری 400 قابلیت سختی پذیری بالایی دارند که این قابلیت را طی عملیات حرارتی کوئنچ – تمپر، به دست می‌آورند. استیل های سری 400 ساختار فریتی دارند و این ساختار باعث می‌شود که توسط آهنربا جذب شوند. این استیل ها خاصیت مغناطیسی دارند و به آن‌ها استیل‌ بگیر نیز گفته می‌شود. فولادهای این سری حداقل 11.5 درصد کروم را در ترکیبات خود دارند. قیمت ورق استیل 430 نیز مثل استیل 304 روزانه تغییر می‌کند.

کاربرد استیل 430

روکش ماشین ظرفشویی

تولید سینک ظرفشویی استیل هود آشپزخانه

پنل های کابین یخچال

عناصر اتصال دهنده و بست ها

اجاق گاز و ترانسفورماتور دودکش

سیم کشی و صنعت خودرو سازی

پنل های سقفی

تولید محفظه‌های احتراق کوره

ساخت واحد های گرمایشی و گازسوز